안녕하세요! 이탈리아 식자재

전문 쇼핑몰 푸드케이

여러분들께 인사드립니다.

길었던 장마도 지나갔고

규모가 꾀 컸던 지난 태풍도

모두 지나가니 어느새

선선한 가을 날씨가 되었는데요.

이제는 밖에 외출하실 때

얇게 걸칠 가디건을 챙기시는

것도 좋을 것 같습니다.

생크림은 매일 먹는 음식이

아니기 때문에 사용하고 나서

남은 생크림이 많이 있을텐데요.

유통기한이 지나기 전에 다

먹어야 할텐데 어떻게 해야할까

고민하시는 분들이 있다면!

오늘 포스팅을 주목해주세요~

오늘은 남은 생크림을 사용해서

집에서도 고소한 버터를 만들고

버터와 벌터밀크를 사용해서 우유향

풍부한 스콘을 만들 수 있는

레시피를 소개해드리려 합니다.

1)재료

생크림 350ml

-버터밀크스콘

강력분

베이킹파우더

베이킹소다

박력분

설탕

소금

버터

버터밀크

달걀노른자

우유

2)미리 준비할 것!

쿠키팬에 베이킹페이퍼를

까랑주시고 오븐을 180도로

미리 예열해주셔야 합니다.

3)만들기 레시피!

먼저 볼에 생크림을 넣은 후

핸드믹서 거품기를 사용해서

가장 센 단계로 휘핑해줍니다.

생크림이 단단해질 때 까지

핸드믹서 거품기를 사용해

제일 센 단계에서 2분 이상은

휘핑해 주시는 것이 좋은데요.

멍울멍울한 상태가 되었다면

유크림과 액체가 분리될 때 까지

계속해서 휘핑을 해주셔야 합니다.

그 이후 채를 사용해서 유크림과

액채로 분리를 해주셔야 하는데요.

유크림은 버터, 액채는 버터밀크로

버터는 빵에 발라서 드셔도 좋고

남은 버터는 랩에 싼 후 냉장보관을

해두시면 2주정도는 사용이 가능합니다.

푸드푸로세서에 강력분과 박력분

그리고 베이킹파우더와 베이킹소다를

체에 내려서 넣은 이후 소금과 설탕

그리고 버터와 버터밀크를 넣어서

반죽을 해주세요.

반죽이 다 되었다면 꺼내어 밀대로

길게 밀어 3절 접기를 해주신 후

냉장고에 약 30분 가량 휴지를

시켜주시면 됩니다.

그 후 다시 밀대로 길게 민 후

3절 접기를 하고나서 냉장고에 넣고

약 10분정도를 휴지해주셔야 하는데요.

동일한 방법으로 1회 더 해주시면 됩니다.

이후에는 밀대로 밀어 편 다음

6센치미터의 원형커터를 사용해

쿠키팬에 올려주시면 되는데요.

달걀 노른자와 우유를 섞어서

빵솔으로 스콘 위에 발라준 후

예열한 180도씨에서 12분에서 15분

정도를 구워주시면 스콘 완성!!

이렇게 남은 생크림을 사용해서

고소하고 맛있는 버터와 버터밀크도

만들고 두가지를 사용해서 맛있는

스콘까지 만들어 볼 수 있었는데요.

그럼 오늘도 좋은 하루 되세요.

감사합니다. :D

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